"UN POUR TOUS... TOUS POUR UN!"

A. DUMAS

30-31 octobre 2016

Fornovo di Taro PR

Logo Vini di Vignaioli beige


LE VIGNERON FAIT CE QU'IL DIT

ET DIT CE QU'IL FAIT.

 

CE QUE DONNE LA NATURE, TOUTE LA VIE DURE!

Cela signifie respecter la vie. La vie de la terre, de la vigne, du raisin. Pour cela ....NON aux molécules de synthèse.

Notre but est celui de TUTELER les vins sains, qui exprime leur terroir, et leur année. Nous ne prétendons pas obtenir le meilleur goût, mais simplement le nôtre, pour des vins vivants et digestifs dont la productionn'est pas assujettie à la mode du moment mais seulemet à la nature. Cela signifie respecter la vie. 

 

L'ENGAGEMENT DU VIGNERON

Le vigneron qui ne veut ou ne peut respecter cet engagement n'est pas obligé de participer à « VINI DI VIGNAIOLI ».

Le but de « VINI DI VIGNAIOLI » est d'atteindre un idéal ; élaborer des vins « naturels » , privés de tout produits ajoutés.

Le vigneron qui participe, s'engage à mettre en pratique, ces volontés.

Le vigneron qui participe dit ce qu'il fait et fait ce qu'il dit sur toute l'élaboration du vin, de la culture jusqu'à la mise en bouteille en passant par la vinification.

PRATIQUE

La culture des vignes respecte obligatoirement les principes de l'agriculture biologique ou biodynamique.

La vendage est manuelle.

La vinification se réalise seulement avec des levures indigènes.

On apporte aucune modification à la nature première du raisin, donc on a pas recours a des techniques physique brutal et traumatisante(osmose inverse, filtration tangentielle , pasteurisation rapide, termovinification , etc ..).

Aucun produit n'est ajouté excepté les sulfites. Un vin naturel contiendra donc une quantité minimale ou nul de sulfites ajoutés.

 


Nouveauté!!!...

Tour-eiffel 2016